Fotiaoqiang glase – Bouda sote sou miray la Ragou fwidmè prim – Fujian Cuisine

1. Istwa FO TIAO QIANG
FOTIAOQIANG, se yon plat tipik nan Min Cai (Kwizin Fujian) epi li parèt sou tab anpil envite leta enpòtan. Tankou: prezidan ameriken Reagan ak Rèn Elizabèt. Li konnen pou bon sant santi bon ak apetisan li.
Gen anpil istwa sou orijin plat sa a. Pami yo, yon istwa komen se: Nan Dinasti Qing (1876), yon ofisyèl nan yon bank Fuzhou te òganize yon bankè lakay li pou trete Zhou Lian ki te gen plis pouvwa pase l. Madanm li te kwit yon plat ki rele "Fu Shou Quan". Zhou Lian te apresye l apre li te fin goute l, epi li te mande kizinye Zheng Chunfa pou l aprann, konsa Zheng Chunfa te etidye epi amelyore. Lè Zheng Chunfa te kite "Zhou Lian Fu" epi li te louvri yon ba, plat sa a te reprezante l. Paske pwononsyasyon "Fu Shou Quan" te sanble ak "Fo Tiao Qiang" nan Fuzhou. Se konsa "Fo Tiao Qiang" te vin byen koni nan lemonn antye.

2. Chwazi fwidmè kalite siperyè, epi prezève gou orijinal engredyan yo, rich nan pwoteyin ak kolagen an.
Abalone a byen gra epi sansib, konkonm lanmè a fèm epi Q, molisk yo fò epi kroustiyan, kokiyaj seche yo sansib epi trè fre, epi vyann kalmason an fre epi lis.

3. Yo bouyi soup la pandan plizyè douzèn èdtan, li dous men li pa gra epi li gen yon bon sant ki pa janm fini.

4. Pa gen okenn lòt pwodui vyann apa de fwidmè. Ba an grès ak ba an kalori.

5. Pa gen préservatif e pa gen gou

6. Pran yon repa ki bon pou sante epi ki bon gou an etap senp: Pou pi bon rezilta, deglase pwodwi a anvan ou chofe li. Retire anbalaj ekstèn lan ak fim nan sou sifas bwat la. Chofe bokal la byen avèk dlo bouyi pandan 4-6 minit oswa nan fou mikwo ond pandan 3-5 minit, oswa jiskaske li cho, apresa sèvi. Fè atansyon ak veso ki cho a.